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    グラヴネル氏が生み出すワインは、20年は熟成することが出来る偉大なワインばかりで、「イタリア最高の白ワイン生産者」と称されています。 そんなグラヴネル氏の影響を受けて、フリウリの造り手が次々とアンフォラを使用したワイン造りを開始。
  • アンフォラ - Wikipedia
    いくつかの種類に重要な規格統一が見られる。 一例として、ワインのアンフォラはおよそ39リットルの容量を標準とし、 ローマ帝国 では「アンフォラ (amphora quadrantal)」という単位が生まれた。 全体では、約66種類のアンフォラが確認されている。
  • 世界のワインメーカーが注目する「アンフォラ」の魅力 . . .
    ワイン発祥の地、ジョージアで8000年も前から使用されていたアンフォラは、フリウリの地からイタリア、そして今ではボルドーやブルゴーニュなどの伝統産地、そして日本をはじめとする新興国まで世界中に広がっています。
  • 古くて新しい容器、アンフォラを知る3つの視点 – Nagis wineworld
    今回はワイン造りの現場に アンフォラがもたらす影響を総酸量、フェノール、酸化の3つの視点 から見つつ、その結果、アンフォラがどう変わっていこうとしているのかを見ていきます。 考古学的な意味でのアンフォラはそれなりの統一性をもっているものと思われますが、ワイン造りの現場ではかなり曖昧です。 アンフォラと言いつつ取っ手を持たず、甕にしか見えないようなものもあれば、すでにクヴェヴリの類であることもあります。 アンフォラとは、陶器の容器、という程度の意味で広く使われていると思っておいた方がいいくらいです。 このため、サイズも様々ならその仕上げも様々です。
  • The return of the amphorae: Italys wine revolution - Labbrarosso
    In the echoes of ancient Italy, among the soft hills where the vines sing, a long-forgotten legend rises: the amphora Once just a relic of centuries past, it now once again shapes the landscape of viticulture as a majestic return to originality and depth
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  • The Rebirth of Amphora Wine: How Clay Vessels Are Adding . . .
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    Regions of Italy, particularly Sicily and Tuscany, are known for producing excellent amphora wines, so checking with local importers or visiting wine regions can yield delicious discoveries





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